Spise

Restaurantkæden Flammen, der blev grundlagt i Kolding i 2009, runder en vigtig milepæl med åbningen af restaurant nummer 20 i Hjørring. Samtidig fortsætter kæden sin vækst i både Danmark og Sverige. Den familiedrevne restaurantkæde Restaurant Flammen kan snart åbne sit spisested nummer 20 i Danmark, når en ny restaurant slår dørene op i Hjørring den 18. juni 2026. Kæden blev grundlagt af familien Rosenfeldt Sunddal i Kolding i 2009 og har siden udviklet sig til en af landets største restaurantkæder. Ifølge administrerende direktør Piet Klein markerer åbningen en særlig milepæl, der både afspejler gæsternes tillid og den udvikling, virksomheden har gennemgået gennem årene. Kæden har i dag omkring 1000 medarbejdere og servicerede i 2025 over 1,2 millioner gæster. De seneste år har budt på rekordresultater. I 2025 steg omsætningen med 13 procent til det højeste niveau i kædens historie, og både overskud og gæstetal nåede nye højder. Samtidig har Flammen udvidet med en restaurant i Halmstad i Sverige, og flere åbninger er allerede planlagt. Kæden ser fortsat et stort vækstpotentiale i både Danmark og udlandet. Ifølge Piet Klein er ambitionen at åbne flere restauranter, skabe flere arbejdspladser og fortsætte den positive udvikling sammen med medarbejdere og gæster. Faktaboks: Deklaration:Kilde: JydskeVestkysten

Skagen Food Festival 2027 får en eksklusiv Grand Opening i Aalborg Kongres & Kultur Center, hvor The MICHELIN Guide står bag et kulinarisk showcase med internationale kokke og begrænset adgang for gæster. Skagen Food Festival 2027 får en markant start, når festivalens Grand Opening afholdes i Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC). Arrangementet finder sted den 15. april i Europahallen og bliver skabt i samarbejde mellem Toppen af Danmark, AKKC, Restaurant Podium og The MICHELIN Guide. Åbningsarrangementet bliver en The MICHELIN Guide Culinary Showcase, hvor to internationalt udvalgte kokke præsenterer deres gastronomiske kunnen gennem live cooking og smagsoplevelser. Konceptet er nyt for Michelin-guiden og får sin nordeuropæiske debut i Aalborg. Der bliver tale om et eksklusivt event med plads til kun 300 gæster, og arrangørerne forventer både nationale og internationale besøgende. Billetprisen er sat til 6.500 kroner, og billetsalget åbner 6. juli, mens interesserede allerede nu kan skrive sig op til presale. Ifølge AKKC’s direktør Nicolaj Holm markerer begivenheden en særlig uge for Nordjylland, hvor både Michelin-anerkendelser i regionen og den nye festival tilsammen styrker områdets gastronomiske profil. Restaurant Podiums direktør Michel Lycoops fremhæver, at samarbejdet med The MICHELIN Guide er en sjælden mulighed i branchen og et højdepunkt for både kokke og restaurationsmiljøet i regionen. Som led i markeringen bliver AKKC og Aalborg Tårnet i den kommende uge belyst i rødt lys. Faktaboks: Deklaration:Kilde: AKKC

Bone’s-koncernen udvider forretningen med en ny restaurantkæde i Danmark. De første spisesteder åbner i tidligere lokaler fra Jensens Bøfhus. Den danske restaurantkæde Bone’s tager et nyt skridt på markedet ved at introducere den tyske kæde L’Osteria i Danmark. Ifølge oplysninger fra Børsen vil konceptet blive lanceret i flere danske byer med fokus på italienskinspireret mad. Den første restaurant åbner i Aalborg i juli og bliver placeret i lokaler, der tidligere har huset Jensens Bøfhus. Planen er derefter at udvide til større byer som København, Odense og Aarhus. Med introduktionen af L’Osteria udvider Bone’s sit forretningsområde fra amerikansk-inspirerede retter til også at omfatte det italienske køkken. Kæden er allerede etableret i flere europæiske lande og er kendt for blandt andet pizza og pastaretter i stor skala. Valget af tidligere Jensens Bøfhus-lokaler peger på en strategi, hvor eksisterende restaurantplaceringer genbruges til det nye koncept. Dermed kan kæden hurtigt etablere sig i centrale byområder. Faktaboks: Deklaration:Kilde: TV2